Всем привет! С вами Альфия и ваш Cardamonclub! Сегодня мы приготовим потрясающую, необычную, но очень вкусную закуску – бутербродный торт! Это очень эффектная закуска для любого праздничного стола. Ничего выпекать не нужно, этот торт готовится из готовых ингредиентов и есть его можно сразу! Смотрите простой пошаговый рецепт с фото и видео, готовьте и удивляйте! Ну, что, приступим к приготовлению?
Бутербродный торт - простой рецепт в домашних условиях
Ингредиенты
- 2 уп. Тостовый хлеб
- 200 гр. Слабосоленая рыба
- 1 шт. Авокадо
- 600 гр. Творожный сыр
- 0,5 ч.л. Каперсы
- 1 шт Желток
- 1 ч.л. Оливковое масло
- Укроп
- Перец чёрный молотый
- Овощи для декора
Инвентарь
- Скалка
- Спатула
- Мешки кондитерские
- Лопатка силиконовая
- Подложка
- Ацетатная пленка
- Кольцо кондитерское
- Поворотный столик
Способ приготовления
- С хлеба для тостов срезаем корочки со всех сторон
- Из четырех кусочков хлеба мы будем формировать коржи. Каждый кусочек должен быть внахлест друг на друга. Место соединения смазываем небольшим количеством желтка. Желток в данном случае выступает в роли клея
- Чтобы хлеб склеился между собой прокатываем его скалкой. Сильно не давите, не превращайте хлеб в лепешку. Нам нужно чтобы именно места стыка склеились, не более. Так поступаем со всем хлебом который указан в рецепте
- Берем кондитерское кольцо и вырезаем корж для будущего закусочного торта. Если нет кольца, можно обрезать ножом по тарелке подходящего диаметра. Остатки хлеба ни в коем случае не выбрасывайте, из них можно сделать сухарики или гренки)
- Вот такой красивый коржик для бутербродного торта у нас получился.
- Приготовим первую начинку. Это будет крем из авокадо. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и вычищаем столовой ложкой всю мякоть. К мякоти добавляем немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Хорошо разминаем все вилкой. Крем из авокадо готов!
- Приготовим второй крем. От общей массы творожного сыра, берем примерно 1⁄3, а 2⁄3 оставляем на обмазку торта.
- К 1⁄3 творожного сыра добавляем мелко порезанный укроп и каперсы, Хорошо разминаем и перемешиваем лопаткой до однородности
- Крем из творожного сыра с зеленью перекладываем в кондитерский мешок. Подготавливаем кольцо, подложку и ацетатную пленку для сборки бутербродного торта
- Начинаем собирать торт. В моем варианте торт собирался в следующей последовательности: корж, творожный сыр с зеленью, корж, кусочки рыбы, корж, крем из авокадо, корж, рыба, корж, творожный сыр и финальный корж. Вы можете собрать торт на свое усмотрение, здесь нет четких правил, только фантазия и веление сердца))). Если серединка выпирает, не бойтесь прижимать ее рукой, чтобы выровнять торт, но без фанатизма))
- Снимаем кольцо и ацетатную пленку. Посмотрите как аппетитно он смотрится. Чтобы легче было обмазать торт, хорошо разомните творожный сыр. Если сыр слишком плотный можно добавить оливковое масло и хорошо перемешать, тогда сыра станет более податливым!
- С помощью шпателя и спатулы начинаем обмазывать и ровнять наш бутербродный закусочный торт.
- Вот такой белоснежный красавец получается в итоге!
- Приступаем к финальной части - декорирование. Если обычный торт мы украшаем безе, посыпками, пряниками и т.д., то Для необычного закусочного торта самым лучшим декором являются овощи. Огурцы, томаты черри, редис, зеленый лук, укроп, специи и т.д. Украшайте так, как вам понравится)
- У меня получилось так! Посмотрите какая прелесть! С первого взгляда и не понять что это какой-то необычный торт.
- Наш закусочный торт-бутерброд готов! Приятного аппетита! С вами была Альфия и ваш cardamonclub. С наступающим новым 2020 годом и до скорых встреч!