24

+7 (915) 196 87 95 info@cardamonclub.ru
Новинка
Зефир на IL Mix (иль микс)
Описание товара:

Рецепт:

Вы можете использовать любое Замороженное ягодное пюре (малина, клубника, мандарин, персик и т.д.).

250 гр. ягодного пюре;

30 гр. IL-mix (пюре из свежих ягод более густое требует 25 гр. IL-mix, на яблочном густом пюре хватит 20 гр. IL-mix)

140 гр. воды

9 гр. агар-агар 900-й крепости.

400-600 гр. сахар в зависимости от ваших пожеланий.

Характеристики:
Наши предложения
Новинка
Описание товара
В пюре комнатной температуры добавляем IL-mix и перемешиваем на низкой скорости в деже миксера. Ставим на огонь сотейник с водой и агаром, на средней скорости доводим агар до состояния киселя, добавляем сахар. В это время ставим на высокую скорость взбиваться ягодную смесь, доводим до пышной воздушной массы. Когда сахар растопится, повышаем температуру и доводим кипящую смесь до температуры 110 градусов. Вводим сироп тонкой струйкой в пышную ягодную массу и взбиваем на высокой скорости. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой 855 и отсаживаем на пергаментную бумагу. Даем стабилизироваться 8-12 часов (100% ягодный зефир 12 часов минимум). Соединяем половинки и обваливаем в пудре.
Характеристики:
Прочие
Наши предложения Новинка
Похожие товары (7)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену