Краситель водорастворимый Индигокармин, ROHA DYECHEM, 10 гр.

Пищевые водорастворимые красители – популярный кондитерский ингредиент, с помощью которого оформляются и украшаются торты, бисквиты, крем или мастика. Сухие красители часто используют для добавления в глазурь, сироп, мороженое, различные пирожные, а также для окрашивания напитков и приготовления разноцветных коктейлей. Это универсальный и выгодный в использовании продукт, который выпускается в виде порошка или гранул.

Ключевые преимущества водорастворимых красителей:

• смешиваются между собой;

• не меняют вкус и запах кондитерского изделия;

• реализуются по низкой цене;

• концентрированы, за счёт чего расходуются экономнее других пищевых красок.

Каталог магазина CardamonClub включает в себя большой выбор сухих добавок для окрашивания. Купить краситель через интернет из нашего ассортимента можно по цене от 100 рублей за 15 граммов.

Особенности применения

Как правило, сухие пищевые красители разводятся водой и добавляются в состав крема, мастики или сиропа, а также в напитки во время их приготовления. Это позволяет получить желаемый цвет сразу по готовности изделия.

Некоторые кондитеры предпочитают использовать водорастворимые краски в сухом виде – в качестве посыпки для тортов, кексов или украшения фигурок из мастики.

Правила смешивания

Существует ряд основных правил, применимых при смешивании, главное из которых звучит так: необходимо использовать уже окрашенные массы для смешивания их между собой. Сами красители смешивать до добавления их в изделие, не стоит. Например, есть задача получить фиолетовый цвет в шоколаде, при наличии синего и красного красителя. Для достижения поставленной задачи, первым делом, необходимо окрасить одну часть шоколада в красный, вторую – в синий. Затем в отдельной посуде соединить два полученных цвета. Как следствие, получаем желаемый тон и постепенно доводим до идеала. Нужно отметить, что такое правило не распространяется на глазури. В данном случае, краситель добавляется в момент пробивания блендером. Необходимо добавлять цвет непосредственно в глазурь и в процессе смешивания доводить до желаемого результата.

Отметим, что данные рекомендации не являются аксиомой. Любые Ваши решения будут Вашими достижениями, которыми по праву гордиться. Определяйте сами, с какими цветами и продуктами Вам работать комфортнее. Эксперимент – это всегда интересно!

Мы предлагаем качественные и безопасные для использования водорастворимые красители, купить сухие краски с доставкой можно в несколько кликов на нашем сайте. Свяжитесь с нами, и мы составим для вас выгодное предложение, а также подберём универсальные красители для любых кондитерских нужд.