Смешаем желтки с сахаром, добавим кукурузный крахмал, сок лимона.
Вливаем горячее молоко, переливаем в сотейник и варим до загустения, помешивая, на среднем огне.
Снимаем с огня и добавляем белый шоколад. Накрываем пленкой в контакт и остужаем.
Из теста для печенья выдавливаем цветочки и выпекаем.
Взбиваем сливочное масло до бела и вводим частями заварную основу. Готовый крем переложим в мешок.