Вкусный рецепт домашнего печенья с начинкой.

Блюдо Рецепты

Количество порций 1

Повторяем как с шоколадным печеньем: смешиваем масло с сахарной пудрой, добавляем фисташковую пасту и яйцо.
Частями всыпаем муку и перемешиваем лопаткой. В пленку и в холодильник.
После охлаждения достаем тесто и раскатываем между двумя ковриками толщиной 5мм. Если тесто становится мягким, отправляем в морозильную камеру.
Формочкой удобно вырубать прохладное тесто.
Отправляем выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут (зависит от размера).

Желатин смешиваем с водой и оставляем набухать.
Взбиваем белки до пивной пены, а затем частями вводим сахар. В сотейник сахар, воду, сироп и варим до 110 градусов.
Взбивая белки струйкой вводим сироп, а затем распущенный желатин (растопленный в микроволновке)
Разделим начинку на 3 части и в одну добавим пищевое эфирное масло Апельсина, в другую Лайм, а в третью Лаванду. И подкрасим пищевым красителем.
Разогреем духовку до 50 градусов, выключим. Постелем полотенце и положим начинку в кондитерских мешках для того, чтобы начинка быстро не стабилизировалась.
На печенье из мешка выдавливаем начинку, а затем накрываем сверху другой.
Можно вставить палочку для мороженого. Края обсыпать сахарной пудрой (какао, фисташковой мукой, сублимированной ягодой)