Щербет- вкус детства.
Количество порций 1
Ингредиенты
- 500 гр. Молоко
- 600 гр. Сахар
- 110 гр. Глюкозный сироп
- 200 гр. Сливочное масло 82,5%
- 1 ч.л. Соль
- 110 гр. Шоколад белый
- 400 гр. Орехи (фундук, миндаль, арахис, грецкий, печенье)
Способ приготовления
- В дежу миксера отправляем молоко, сахар, глюкозный сироп и доводим до кипения.
- Сливочное масло, соль и увариваем до 125-130 градусов.
- В середине варки добавляем шоколад и продолжаем уваривать.
- Когда масса достигла температуры 130 градусов добавляем орехи и перемешиваем.
- Подготовленную форму смазываем растительным масло и перекладываем щербет. После остывания ставим в холодильник на 3-4 часа. Готово.
