Отделяем желтки от белков. Размягченное сливочное масло взбиваем до бела
Затем добавляем по очереди: желтки, сахар, соль, муку.
Яичные белки взбиваем в пышную пену.
Осторожно вмешиваем в тесто.
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и наливаем толстый слой пенистого теста.
Нижняя сторона подрумянится на среднем огне, а верхняя подсохнет. Перекладываем на блюдо поджаристой стороной вниз, а сверху посыпаем смесью из орехов и сахарной пудры. Второй блин печем также, но сверху смазываем джемом.
Последний печем с обеих сторон и сверху посыпаем сахарной пудрой.