Половину сливок доводим до кипения, выливаем на шоколад, и пробиваем блендером.
Добавляем вторую часть холодных сливок и еще раз пробиваем блендером. Остужаем до комнатной температуры, накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник стабилизироваться на 6-10 часов.
После стабилизации ганаш взбиваем на комбайне, аккуратно главное не перевзбить. Перекладываем в мешок и отрезаем тонкий носик.
Равномерно распределяем ганаш по форме, обильно присыпаем арахисом и слегка вдавливаем. Отправляем в морозилку до полного застывания.