• Смешиваем сухие ингредиенты: муку, мак, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель.
  
• Масло соединяем с сахаром.
  
• Затем добавляем йогурт.
  
• Вводим желток в масляную смесь, объединяем.
  
• Белок взбиваем в сухой и чистой посуде до твердых пик.
  
• Сухие ингредиенты всыпаем в масляную массу и объединяем до однородности.
  
• Затем вводим белок и вымешиваем лопаткой.
  
• Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.
  
• Остужаем на решетке.
  

Начинка

• В сотейник отправляем ягоды и сахар, смешанный с кукурузным крахмалом.
  
• Варим на среднем огне до загустения, постоянно помешивая.
  
• Как только масса загустеет, то снимаем с огня и перемешиваем до однородности. Остужаем, накрыв пленкой вконтакт.
  
• В капкейке вырезаем ножом серединку и заполняем начинкой.