Орехи кешью замачиваем на 6-8 часов, хорошо промываем, просушиваем салфеткой.
В блендер помещаем орехи, растопленный белый шоколад, экстракт ванили и пробиваем кремообразного состояния.
Пробитую массу перекладываем в чашку и охлаждаем в морозилке, она должна сильно загустеть, можно охладить и в холодильнике.
Скатаем конфеты, помещая внутрь орех кешью, сверху обвалять в стружке. Можно конфеты искупать в шоколаде.