Яйца взбиваем с сахаром и инвертным сахаром 15 минут до крепкой пены.
В яичную смесь аккуратно вводим разогретое сливочное масло.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и лимонной цедрой. Вводим в яично-масляную массу.
Разливаем по формам и отправляем в духовку на 25-30 минут при температуре 170-180 градусов до сухой шпажки.
Остужаем бисквит на решетке.