Сахарное печенье с розмарином
Древний языческий рецепт сахарного печенья с розмарином
Количество порций 10 чел.
Оборудование
- Скалка
- пергаментная бумага
- пищевая пленка
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 300 г сахарного песка (можно заменить часть на коричневый)
- 180 г сливочного масла 82,5%
- 1 ст. ложка миндальной муки (либо пара капель миндального экстракта)
- 1 яйцо
- 3-4 веточки свежего розмарина (либо 2-3 ст. ложки сухого)
- 1 ч. ложка винного уксуса
- 1 ч. ложка соды
- По вкусу ванильный сахар и соль
Способ приготовления
- Взбить мягкое масло с сахаром и ванилью до пышности, добавляем яйцо и тщательно все перемешиваем.
- Розмарин мелко нарезаем и добавляем в тесто
- Муку в отдельной миске смешиваем с солью, миндальной мукой (если у вас экстракт, то добавляйте его вжидкие ингредиенты).
- Гасим соду укусом идобавляем в жидкие ингредиенты, тщательно перемешиваем и добавляем сухие. Вседолжно соединиться в ароматное тесто, убираем его в холодильник минимум на 3часа.
- Затем достаем, раскатываем,вырезаем печеньки, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, нарасстоянии 3-5 см друг от друга. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.
- Остывшие печенья можноразукрасить глазурью.
