Перед началом приготовления включите духовку на 180 градусов
Отварное филе куриной грудки нарежьте на средние кусочки, сильно не мельчите чтобы грудка не превратилась в фарш
Мелко порубите зелень, в нашем случае была петрушка, но вы можете использовать любую зелень на ваш вкус
Натрите весь сыр на крупной терке, не обязательно терепь на мелкой т.к. сыр прекрасно расплавится в закусочных маффинах с курицей
В глубокой миске соедините молоко, яйца, соус (в нашем случае это был бальзамический соус, но вы можете использовать любой который нравится вам, например соус "ранч" или даже майонез)
Смешайте все ингредиенты миксером или ручным венчиком в однородную массу
Во взбитую массу для наших будущих маффинов с курицей добавьте весь сыр и порубленную зелень и хорошо промешайте лопаткой до однородности
Поделите массу на 2 равные части и в одну из частей добавьте порезанное отварное филе куриных грудок и снова перемешайте эту массу до однородности лопаткой
Возьмите форму для выпечки маффинов, можно использовать как силиконовую, так и металлическую, только в случае с металлической формой хорошо смажьте ее маслом, можно как растительным так и сливочным. В случае с силиконовой формой, ее смазывать ничем не нужно
Начните заполнять формы для выпечки маффинов массой в которой находится куриное филе. наполняйте формы ложной, ею удобнее всего. после того как разложите всю массу с курицей начните выкладывать массу с сыром поверх массы с курицей, таким образом у нас получится очень аппетитная сырная румяная шапочка
Отправляем маффины выпекаться в духовку разогретую до 180 градусов примерно 20 -25 минут. не пересушивайте маффины в духовке т.к. основные ингредиенты (сыр и курица) у нас уже готовы. нам нужно чтобы просто пропеклось само тесто
Достав маффины из духовки дайте им постоять буквально пару минут и отдохнуть
Извлеките их из формы. если форма у вас цельная как у нас на 6 маффинов, можно просто положить на форму разделочную доску и быстрым движением перевернуть форму с доской вверх ногами. Из силиконовой формы маффины выходят прекрасно
Переложите маффины на красивую тарелку, посыпьте зеленью можно украсить шапочкой из соленого кремчиза на которую можно положить корнишон или соленую помидорку черри
Шикартные закусочные маффины с курицей и сыром готовы! приятного аппетира!
Заметки к рецепту
Готовьте, удивляйте и радуйте своих любимых! Комментируйте, поддержите нас лайками и делитесь своими рецептами в комментариях.