Для работы нам понадобится трафарет, который вы найдете на вкладке “Инвентарь” к этому рецепту. Распечатываем и приступаем к работе. Рецепт меренги для 3д моделирования, вы найдете во вкладке “Ингредиенты”. Сам рецепт меренги достаточно классический, но на всякий случай оставляем ссылку на подробный мастер класс

Кладем на трафарет пергамент и обводим контур заготовок. Берем насадку “лепесток” и делаем полосы по периметру будущей крыши для домика из безе.

Берем насадку “лепесток” и делаем полосы по периметру будущей крыши для домика из безе.

Вставляем шпажки, и слегка утапливаем их в безе. Они служат для укрепления конструкции домика

Отсаживаем безе из насадки “лепесток” имитируя черепицу. Ее лучше отсаживать в шахматном порядке, так смотрится более естественно

Переходим к торцу домика из безе. Берем окрашенную, водорастворимым красителем, меренгу и отсаживаем “бревна” из которого построен дом. Кончик каждого бревна в конце, направляйте в одну сторону. Если появились пузырьки, ничего страшного, возьмите зубочистку и легкими движениями разровняйте это место.

Когда все части домика из безе готовы, отправляем их в разогретую до 80-85 градусов примерно на 2 часа, крышу домика можно присыпать кандурином перед сушкой. Ориентируйтесь на свою духовку т.к. духовые шкафы у всех разные. Если не уверены в том, что ваша духовка держит заданную температуру, воспользуйтесь термометром для духовки, чтобы иметь возможность контролировать температуру, т.к. при сушке безе это очень важно!

Остатки меренги выкладываем на пергамент и разравниваем по кругу, это будет основанием нашего домика из безе. и тоже отправляем в духовку на сушку. Приготовим айсинг для склеивания.Рецепт приготовления айсинга вы найдете на вкладке “Ингредиенты” к этому рецепту.

Когда безе высохло и остыло, аккуратно подравниваем края ножом. Ровные края будет проще состыковать друг с другом когда приступим к сборке домика.

Готовим карамель или изомальт и заливаем окошки нашего домика из безе. Если безе карамель попала на безе, ничего страшного. Когда карамель остынет она легко, отойдет от безе.

Залитые окошки обводим айсингом, чтобы придать объем и украсить посыпками.

После того как нанесли айсинг сразу же окунаем заготовку айсингом вниз в смесь любых посыпок и ровняем зубочисткой если что-то выглядит неаккуратно

Наносим айсинг на торцы заготовок и собираем домик. Излишки айсинга которые выступили в процессе склеивания убираем спатулой. Изнутри домика места стыков усиливаем еще одним слоем айсинга. Даем полностью высохнуть

Устанавливаем домик на подставку, заполняем пустоты между подставкой и домиком айсингом и присыпаем кокосовой стружкой. Украшаем углы дома айсингом окуная в посыпки и приклеиваем крышу.

Остатками айсинга делаем импровизированные сосульки.

Наш домик из безе готов! Посмотрите какая красота получилась! Готовьте, удивляйте и пишите свои комментарии. с Вами была Марфа и ваш cardamonclub! До скорых встреч!