Готовим зефир. Из готовой зефирной массы отсаживаем ножки для грибов (разного размера)
Для шляпок используем форму полусфера, предварительно смазанную растительным маслом. И отправляем зефир стабилизироваться на 8-12 часов.
Извлекаем из формы и вырезаем ножом серединку для ножки или с помощью кондитерского конуса для цветов.
Вставляем ножку. Для крепости можно использовать белый шоколад. Или вначале шляпки, а сверху отсадить ножки.
Нижнюю часть гриба припылим сахарной пудрой, а сверху какао.
Можно окрасить с помощью аэрографа, а точки шоколадом.