• Смешиваем сливочное масло с сахаром.
  
• Добавляем сметану и объединяем.
  
• Всыпаем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и замешиваем тесто.
  
• Обернем пищевой пленкой и на 1 час отправим в холодильник.
  
• После охлаждения разделим тесто на две части. Одну - в холодильник, а из другой сделаем шляпки для грибочков. Можно сделать разного размера, так как в природе все отличаются. На видео шляпки 20,25 и 30 гр.
  
• Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут. В еще горячих шляпках делаем углубление.
  
• Из второй части теста подготовим ножки. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.
  

Готовим айсинг.

• В чашу миксера кладем: белок, просеянную сахарную пудру и сироп глюкозы. Перемешиваем насадкой лопатка 6-7 минут на средней скорости. Получаем базу.
  
• С помощью базового айсинга соединяем шляпку и ножку грибочка. Сушим, можно в духовке при температуре 50 градусов.
  
• После сушки убираем излишки айсинга.
  
• Разводим базовый айсинг с помощью воды до консистенции сметаны. Кистью покрываем ножку и нижнюю часть грибочка и сразу посыпаем маком или какао. Оставляем подсыхать.
  
• Шляпку грибочка можно покрыть шоколадом, глазурью или венгерской глазурью.
  
• Для этого смешаем один желток, столовую ложку сгущенного молока и краситель.
  
• Для мухомора айсингом сделаем кружочки и точки.