В дежу миксера Cooking chef вливаем молоко, добавим сахар и соду. Устанавливаем температуру на 180 градусов. Чтобы снизить сладость можно часть сахара заменить глюкозным сиропом (100гр.), а также для того чтобы сгущенка быстро не засахарилась.
Устанавливаем на машине перемешивание каждые 10 сек. и она варит сама. Можно варить на плите в кастрюле, тогда далеко не отходим и помешиваем. По времени 30-40 минут (зависит от молока и сахара).
Кипение будет активное, можно температуру снизить 140-150 градусов.
Если варить дольше, то молоко становится плотнее после остывания.
Варила на концентрированном молоке и по вкусу получилось точь-точь как из магазина.
