пп рецепты: зефир без сахара и уваривания в домашних условиях

40 минут + стабилизация

3375

Ингредиенты

Инвентарь

    Способ приготовления:

    Черную смородину перекладываем в измельчитель

    Пробиваем до однородной массы

    Яблоки режем пополам и удаляем сердцевину

    Очищаем яблоки от кожуры

    Натираем яблоки на самой мелкой терке

    В деже миксера собираем пюре черной смородины, ягодное пюре, IL Mix Лайт и Эритрит

    Включаем миксер на самые маленькие обороты и оставляем перемешиваться в течении 5-10 минут, наша задача чтобы IL Mix Лайт забрал на себя всю лишнюю влагу и набух

    В сотейнике соединяем Агар-Агар и воду

    Перемешиваем венчиком и оставляем немного набухнуть агар-агар в воде на пару минут

    Ставим сотейник на средний огонь, доводим агар-агар до состояния густого киселя и всыпаем в него Эритрит, изомальт и Свитфреш(ФитПарад). Внимание агаровый сироп с сахарозаменителями увариваем до 90 градусов!!!

    Пока варится сироп ставим скорость миксера выше среднего или максимум и взбиваем смесь до воздушной массы

    Когда агаровый сироп готов и масса в деже взбита в воздушную пену, вводим сироп тонкой струйкой и взбиваем еще пару минут

    Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой

    Отсаживаем будущий зефир на пергамент

    После отсадки отправляем зефир на стабилизацию минимум на 6-8 часов

    После стабилизации аккуратно снимаем зефир с пергамента, склеиваем 2 половинки и обваливаем в смеси Эритрита и кукурузного крахмала

    Наш ПП зефир без сахара и уваривания готов! Кушайте и худейте! Приятного аппетита!

    Комментарии для сайта Cackle

    Наши фирменные рецепты и мастерклассы

    • Капкейки шоколадные с шапочками из кремчиза - простой и вкусный рецепт в домашних условиях
      #РецептыКапкейки шоколадные с шапочками из кремчиза - простой и вкусный рецепт в домашних условиях
      • 5
      • 996
    • Отбивная из куриной грудки с цветной капустой - простой пошаговый рецепт в домашних условиях
      #РецептыОтбивная из куриной грудки с цветной капустой - простой пошаговый рецепт в домашних условиях
      • 3
      • 136
    • Маршмеллоу фисташковый - простой пошаговый рецепт в домашних условиях
      #РецептыМаршмеллоу фисташковый - простой пошаговый рецепт в домашних условиях
      • 6
      • 1337
    • Вкусный десерт в баночке без выпечки - простой рецепт в домашних условиях
      #РецептыВкусный десерт в баночке без выпечки - простой рецепт в домашних условиях
      • 5
      • 1354
    • Маффины с курицей и сыром - простой рецепт в домашних условиях
      #РецептыМаффины с курицей и сыром - простой рецепт в домашних условиях
      • 4
      • 1075
    • Паста фарфалле с индейкой и помидорами черри в сливочном соусе - вкусный домашний рецепт
      #РецептыПаста фарфалле с индейкой и помидорами черри в сливочном соусе - вкусный домашний рецепт
      • 2
      • 408
    • ПП рецепты: Зефир без сахара и уваривания в домашних условиях
      #РецептыПП рецепты: Зефир без сахара и уваривания в домашних условиях
      • 6
      • 3376
    • Пряники - идеальное тесто для имбирных пряников - простой пошаговый рецепт приготовления
      #РецептыПряники - идеальное тесто для имбирных пряников - простой пошаговый рецепт приготовления
      • 23
      • 780
    Перейти в каталогПерейти
    Перейти к акциямПерейти
    Товар добавлен в корзину
    Итого:
    Купить в один клик
    Заполните данные для заказа
    Запросить стоимость товара
    Заполните данные для запроса цены
    Запросить цену Запросить цену