пп рецепты: зефир без сахара и уваривания в домашних условиях

40 минут + стабилизация

5909

Ингредиенты

Инвентарь

    Способ приготовления:

    Шаг - 2

    Черную смородину перекладываем в измельчитель

    Шаг - 3

    Пробиваем до однородной массы

    Шаг - 4

    Яблоки режем пополам и удаляем сердцевину

    Шаг - 5

    Очищаем яблоки от кожуры

    Шаг - 6

    Натираем яблоки на самой мелкой терке

    Шаг - 7

    В деже миксера собираем пюре черной смородины, ягодное пюре, IL Mix Лайт и Эритрит

    Шаг - 8

    Включаем миксер на самые маленькие обороты и оставляем перемешиваться в течении 5-10 минут, наша задача чтобы IL Mix Лайт забрал на себя всю лишнюю влагу и набух

    Шаг - 9

    В сотейнике соединяем Агар-Агар и воду

    Шаг - 10

    Перемешиваем венчиком и оставляем немного набухнуть агар-агар в воде на пару минут

    Шаг - 11

    Ставим сотейник на средний огонь, доводим агар-агар до состояния густого киселя и всыпаем в него Эритрит, изомальт и Свитфреш(ФитПарад). Внимание агаровый сироп с сахарозаменителями увариваем до 90 градусов!!!

    Шаг - 12

    Пока варится сироп ставим скорость миксера выше среднего или максимум и взбиваем смесь до воздушной массы

    Шаг - 13

    Когда агаровый сироп готов и масса в деже взбита в воздушную пену, вводим сироп тонкой струйкой и взбиваем еще пару минут

    Шаг - 14

    Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой

    Шаг - 15

    Отсаживаем будущий зефир на пергамент

    Шаг - 16

    После отсадки отправляем зефир на стабилизацию минимум на 6-8 часов

    Шаг - 17

    После стабилизации аккуратно снимаем зефир с пергамента, склеиваем 2 половинки и обваливаем в смеси Эритрита и кукурузного крахмала

    Шаг - 18

    Наш ПП зефир без сахара и уваривания готов! Кушайте и худейте! Приятного аппетита!

    Комментарии для сайта Cackle

    Наши фирменные рецепты и мастерклассы

    • Имбирные пряники на 23 февраля/ Как сделать 3d имбирный пряник в форме гантели/ Видео мастер-класс
      #РецептыИмбирные пряники на 23 февраля/ Как сделать 3d имбирный пряник в форме гантели/ Видео мастер-класс
      • 1
      • 118
    • Бисквит который 100% получится/ Классический рецепт бисквита с крахмалом/ Идеальный бисквит для торта
      #РецептыБисквит который 100% получится/ Классический рецепт бисквита с крахмалом/ Идеальный бисквит для торта
      • 569
    • Идеальный творожный крем - Крем чиз (cream cheese) - 2 рецепта - на сливочном масле и на сливках
      #РецептыИдеальный творожный крем - Крем чиз (cream cheese) - 2 рецепта - на сливочном масле и на сливках
      • 5828
    • Самый вкусный торт - Красный Бархат - Простой пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях
      #РецептыСамый вкусный торт - Красный Бархат - Простой пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях
      • 6
      • 4941
    • Новогодние шапочки из безе на палочке - простой рецепт новогоднего подарка в домашних условиях
      #РецептыНовогодние шапочки из безе на палочке - простой рецепт новогоднего подарка в домашних условиях
      • 2
      • 946
    • Как сварить карамель без термометра? Леденец от Виктории Бредис - простой рецепт приготовления
      #РецептыКак сварить карамель без термометра? Леденец от Виктории Бредис - простой рецепт приготовления
      • 3
      • 4193
    • Капкейки шоколадные с шапочками из кремчиза - простой и вкусный рецепт в домашних условиях
      #РецептыКапкейки шоколадные с шапочками из кремчиза - простой и вкусный рецепт в домашних условиях
      • 12
      • 2272
    • Отбивная из куриной грудки с цветной капустой - простой пошаговый рецепт в домашних условиях
      #РецептыОтбивная из куриной грудки с цветной капустой - простой пошаговый рецепт в домашних условиях
      • 3
      • 289
    Товар добавлен в корзину
    Добавленный товар
    Итого:
    Купить в один клик
    Товар
    Заполните данные для заказа
    Запросить стоимость товара
    Заполните данные для запроса цены
    Запросить цену Запросить цену