домашний банановый зефир - вкусный рецепт

45 минут + стабилизация

4600

Ингредиенты

Инвентарь

Способ приготовления:

1 Бананы немного растолочь вилкой

2 Добавить к бананам сухой белок и немного воды

3 В сотейнике соеденить воду и агар-агар и довести до кипения

4 Когда агар превратится в густой "гель" всыпать весь сахар и периодически помешивая довести до температуры 110 градусов

5 В дежу миксера переложить банановое пюре с набухшим сухим белком

6 Взбивать начиная со средне низких до максимальных оборотов

7 Когда банановое пюре начнет собираться на венчике и будет держать форму можно вводить сироп

8 Вводим сироп непрерывной тонкой струйков не попадая на венчик

9 Добавляем краситель

10 Подготавливаем к работе мешок и насадку

11 Перекладываем зефир в подготовленный мешок. Наполняйте мешок как можно плотнее чтобы избежать пузырьков

12 Отсаживаем зефир и отправляем на стабилизацию минимум на 4-6 часов

13 Снимаем зефир с пергамента, соединяем 2 половинки и обваливаем в сахарной пудре слегка обстукивая, чтобы избавиться от излишков пудры

Банановый зефир готов! Приятного аппетита!

Наши фирменные рецепты и мастерклассы

  • Вкусный десерт в баночке без выпечки - простой рецепт в домашних условиях
    #РецептыВкусный десерт в баночке без выпечки - простой рецепт в домашних условиях
    • 188
  • Маффины с курицей и сыром - простой рецепт в домашних условиях
    #РецептыМаффины с курицей и сыром - простой рецепт в домашних условиях
    • 2
    • 622
  • Паста фарфалле с индейкой и помидорами черри в сливочном соусе - вкусный домашний рецепт
    #РецептыПаста фарфалле с индейкой и помидорами черри в сливочном соусе - вкусный домашний рецепт
    • 2
    • 248
  • ПП рецепты: Зефир без сахара и уваривания в домашних условиях
    #РецептыПП рецепты: Зефир без сахара и уваривания в домашних условиях
    • 1
    • 1160
  • Безе в домашних условиях - простой пошаговый рецепт с фото
    #РецептыБезе в домашних условиях - простой пошаговый рецепт с фото
    • 36
  • Очень вкусный зефир из детского пюре - пошаговый рецепт в домашних условиях
    #РецептыОчень вкусный зефир из детского пюре - пошаговый рецепт в домашних условиях
    • 6
    • 828
  • Сыр плавленный, простой и вкусный рецепт домашнего сыра.
    #РецептыСыр плавленный, простой и вкусный рецепт домашнего сыра.
    • 13
    • 842
  • Зефир сливовый без яблочного пюре! Простой и вкусный рецепт в домашних условиях.
    #РецептыЗефир сливовый без яблочного пюре! Простой и вкусный рецепт в домашних условиях.
    • 19
    • 1834
Перейти в каталогПерейти
Перейти к акциямПерейти
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену