CookingChef

Пряные морковные капкейки – Простой и вкусный рецепт в домашних условиях

Капкейки в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото. Рецепты

Подпишитесь на рассылку и получите МК "Морковные капкейки" в подарок

Всем привет! С вами Оксана Пешкова и ваш Cardamonclub! Сегодня будем готовить потрясающие пряные морковные капкейки! Эти капкейки прекрасно подойдут к новогодней тематике! Смотрите пошаговый рецепт с фото, готовьте и удивляйте! Ну, что, приступим к приготовлению? Перед началом приготовления разогреваем духовку на 175-180 градусов.

Пряные морковные капкейки

Блюдо Капкейки и Кейкпопсы, Рецепты
Кухня Капкейки и Кейкпопсы, Рецепты
Приготовление 30 минут
Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 320 гр. Мука пшеничная
  • 400 гр. Сахар песок
  • 200 гр. Масло растительное
  • 4 шт. Яйца 200-220 гр.
  • 450 гр. Морковь тертая
  • 120 гр. Грецкий орех
  • 120 гр. Изюм
  • 2 ч.л. Корица
  • 1 ч.л. Сода
  • 1 ч.л. Разрыхлитель
  • Для карамели:
  • 120 гр. Сахар песок
  • 150 гр. Сливки 33%
  • Кремчиз:
  • 200 гр. Сливочное масло
  • 200 гр. Сахарная пудра
  • 300 гр. Творожный сыр
  • 100 гр. Сливки 33%
  • МК как приготовить карамель

Инвентарь

  • Насадка 855
  • Капсулы для капкейков
  • Кондитерский мешок 55 см

Способ приготовления

  • В дежу миксера отправляем яйца и весь сахар. Ставим взбиваться до момента когда яйца превратятся в пышную светлую массу. Это займет примерно 5-7 минут. Главное очень хорошо взбить яйца, чтобы капкейки получились воздушные и нежные
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Вот примерно до такого состояния нужно взбить яйца с сахаром! Чтобы масса была похожа на однородную пену с миллионом мелких пузырьков)
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Во взбитую массу отправляем все растительное масло и ставим взбивать еще на 3-5 минут. На этом этапе яичная масса опадет! Не нужно паниковать так и должно быть. Это нормальная реакция белка на жир
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Меняем насадку венчик на лопатку и отправляем в массу всю морковь.Ставим на небольшую скорость перемешиваться. Для удобства, если вы используете Kenwood Cooking Chef, можете использовать дополнительную насадку для перемешивания, она поможет поднять все со дна, чтобы масса промесилась равномерно и однородно!
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Примерно через минуту отправляем в массу орехи и изюм и продолжаем перемешивать
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Муку соединением с пряностями и перемешиваем. Начинаем добавлять в основную массу столовыми ложками для того чтобы тесто на морковные капкейки было без комочков. После того как масса стала однородной, перестаем вымешивать и приступаем как наполнению капсул для капкейков.
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Капсулы можно наполнять с помощью столовой ложки, или для удобства с помощью кондитерского мешка. Наполнять формы нужно примерно на 2⁄3 от объема капсулы. Если каждый капкейк отвешиваете на весах, тогда это 50-55гр на один капкейк. Отправляем в духовку примерно на 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если шпажка выходит сухой из капкейка, значит он готов. Если нет, оставьте еще на несколько минут и проверьте заново
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Когда морковные капкейки испеклись, достаем их из духовки и даем полностью остыть. После этого начинаем удалять сердцевину морковного капкейка. Для этого можно использовать как специальные приспособления для капкейков, так и обычный нож.
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Готовим крем. В деже миксера соединяем сливочное масло и сахарную пудру, взбиваем до побеления масла и вводим сливочный сыр со сливками. Взбиваем на небольшой скорости, чтобы не перебить сливки, т.к. они могут расслоиться!
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Отверстие от сердцевины морковного капкейка заполняем домашней сливочной карамелью. Это будет очень вкусное сочетание!
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой 855 и начинаем украшать капкейки вкусными шапочками из нежнейшего кремчиза. Можно задекорировать кремовую шапочку ягодами/шоколадом/посыпками и т.д. Здесь можно поэкспериментировать и пофантазировать!
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
  • Пряные морковные капкейки готовы! Приятного аппетита!
    Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях
0

Автор публикации

не в сети 3 дня

Cardamonclub

Пряные морковные капкейки - Простой и вкусный рецепт в домашних условиях 8
Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Cardamonclub
Добавить комментарий
CookingChef

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля