Всем привет с вами Cardamonclub. Сегодня оформляем кулич цветами. Такое оформление смотрится восхитительно. Из классического рецепта белково-заварного крема можно составлять букеты и композиции. Желаем приятного просмотра. Фото рецепт под видео.
Цветы - украшения для пасхального кулича. Декор.
Оборудование
- Белково-заварной крем
Ингредиенты
- 300 гр. Сахара
- 10 гр. Сок лимона
- 60 гр. Воды
- 150 гр. Яичный белок
Способ приготовления
- В сотейник всыпаем сахар, сок лимона, воду и варим сироп на среднем огне до 115 градусов.
- Начинаем взбивать белки до пиков.
- Сироп варим до 121 градусов и вводим в белки тонкой струйкой. После введения сиропа долго не взбиваем. Окрашиваем крем в нужные цвета: зеленый, фуксия (розовый), желтый.
- На гвоздик из мешка без насадки выдавливаем основу для цветка.
- Зеленым кремом с насадкой 104 оформляем серединку.
- Берем следующий желтый цвет с насадкой 3 (трубочка) по кругу чуть выше продолжаем оформлять середину цветка.
- Делаем лепестки изогнутой насадкой для розы 122. Первый ряд: вдавливаем в крем поднимая вверх, перестаем давить и опускаем вниз. Следующие лепестки за ними. В конце добавляем зеленые листочки.
