Промокод CookingChef

Идеальный айсинг для росписи пряников – Простой пошаговый рецепт в домашних условиях

Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях Пряники

Подпишитесь на рассылку и получите МК "Морковные капкейки" в подарок

Всем привет! С вами Валентина, Наталья и ваш cardamonclub!Сегодня мы приготовим идеальную глазурь для заливки и росписи пряников. Расскажем тонкости приготовления айсинга и покажем консистенцию разных видов глазури.Ну, что, приступим к приготовлению?

Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях

Блюдо Пряники, Рецепты
Кухня Пряники, Рецепты
Приготовление 30 минут
Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • Сахарная пудра 150гр
  • Альбумин или Альтер микс 3-4 гр
  • Глюкоза сухая 4гр
  • Лимонная кислота
  • Ваниль
  • Вода 25 мл
  • Или
  • Готовый айсинг
  • Красители пищевые

Инвентарь

  • Мешки кондитерские
  • Как выбрать красный краситель
  • Пряник "Шапка Деда Мороза"
  • Весы

Способ приготовления

  • Начнем с приготовления базового айсинга, на основе него будут готовиться остальные виды глазури для росписи и заливки. С дежу миксера просеиваем все ингредиенты и перемешиваем между собой.
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Добавляем теплую воду, примерно 40-50 градусов, и перемешиваем до объединения
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Устанавливаем чашу в планетарный миксер и замешиваем айсинг в течение 10 минут на средних оборотах. Базовая глазурь для пряников готова!
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Приготовим теперь заливочную глазурь. В базу добавляем воду по 5 мл и хорошо перемешиваем.
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Проверяем консистенцию заливочного айсинга следующим образом. Поднимает ложку с айсингом и рисуем полосы на общей массе. Трясем. Если полосы сглаживаются на 6-7 секунде, айсинг готов и его консистенция идеальна для заливки!
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Контурная глазурь! Для контурного айсинга подходит консистенция “База” которую мы приготовили в самом начале
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Приготовим глазурь для нанесения мастихином консистенция - “Шпаклевка”. В базовый айсинг добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Эта глазурь гуще базовой
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • Как окрасить айсинг сухими красителя? Очень легко. Добавляем сухой водорастворимый краситель, перемешиваем и дает отстояться 10-15 минут, чтобы частички красителя успели набухнуть. Важно! Обязательно накройте глазурь пакетом или пленкой, чтобы влага не испарялась и глазурь не поменяла консистенцию. После 10-15 минут перемешиваем еще раз, все крупинки должны полностью раствориться
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • В пряничном наборе присутствует 3 оттенка зеленого цвета. Окрашиваем общую массу в 1 цвет. 1⁄3 откладываем в кондитерский мешок — получили 1 цвет. Добавляем следующий колер, делая цвет интенсивнее, половину от оставшейся массы откладываем во второй кондитерский мешок — получили второй цвет. В оставшуюся массу добавляет 3 колер, перекладываем в кондитерский мешок — получили 3 цвет.
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
  • А вот инструменты, которые понадобятся нам для росписи пряников. Вот мы и приготовили все виды айсинга для росписи новогодних имбирных пряников. С вами были Валентина, Наталья и ваш cardamonclub! Увидимся!
    Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях
0

Автор публикации

не в сети 1 день

Cardamonclub

Идеальный айсинг для росписи пряников - Простой пошаговый рецепт в домашних условиях 8
Комментарии: 0Публикации: 443Регистрация: 09-09-2020

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Cardamonclub
Добавить комментарий
Промокод CookingChef

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля