CookingChef

Меренга на день всех влюбленных – Необычное безе-погремушка – сладкий подарок своими руками

Меренга на день всех влюбленных - Необычное безе-погремушка - сладкий подарок своими руками Десерты

Подпишитесь на рассылку и получите МК "Морковные капкейки" в подарок

Всем привет! В эфире ваш cardamonclub! Сегодня у нас в гостях Анна Мендова. Специально для вас Анна покажет как сделать необычное безе с погремушкой внутри на день всех влюбленных! Обязательно прочитайте рекомендации к этому видео ниже! Приятного просмотра!

Меренга на день всех влюбленных

Блюдо Безе и Меренга, Рецепты
Кухня Безе и Меренга, Рецепты
Приготовление 30 минут
Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • Рецепт безе
  • Готовый айсинг
  • Красители сухие водорастворимые
  • Красители гелевые
  • Посыпки для декора по желанию
  • Изомальт

Инвентарь

  • Бытовая техника Graude
  • Силиконовая лопатка
  • Мешки кондитерские
  • Весы
  • Термометр для духовки
  • Насадки кондитерские
  • Шаблон
  • Коробки
  • Насадки кондитерские
  • Шаблон скачать и распечатать
  • Коробки

Способ приготовления

  • Приготовить меренгу любым удобным для вас способом. На 100 гр белка (живого или восстановленного) + 200 гр сахара (всегда 1:2 для швейцарской меренги) - получается 2 набора и кучка сердец. ОБЯЗАТЕЛЬНО - взбить массу до плотных пиков
  • Шаблон не рекомендую разрезать, так проще себя контролировать, наносим меренгу сначала контур очень аккуратно, затем заполняем буквы, далее украшаем. (Шаблон находится на вкладке "Инвентарь" к этому рецепту его достаточно только скачать и распечатать.
  • Букву "О", которая не украшается, необходимо сделать чуть толще, чем остальные, иначе её сложно будет снять, когда безе высушится и она просто сломается. Контролируем толщину и второй буквы "О" украшенной, тк они должны поместиться в коробку по высоте, после скрепления!
  • Буква "О" без украшения, по внешнему контуру нанести окантовку меренгой (или шоколадной глазурью, уже на высушенное безе)
  • Украсить буквы - сублимированными ягодами или посыпкой
  • Бусины в погремушку - выбирайте по размеру, чтобы свободно могли перемещаться при встряхивании. Очень крутая идея - можно положить колечко или записку с признаём, во внутрь буквы
  • Изомальта необходимо 2 стол.ложки без горки (если немного остаётся, вылить отдельно на коврик, а потом использовать для декора)
  • Скрепляем буквы между собой шоколадной глазурью/ темперированным шоколадом/айсингом, заполняем аккуратно пустоты.
0

Автор публикации

не в сети 3 дня

Cardamonclub

Меренга на день всех влюбленных - Необычное безе-погремушка - сладкий подарок своими руками 8
Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Cardamonclub
Добавить комментарий
CookingChef

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля