CookingChef

Гратен картофельный с овощами – простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях

Картофельный гратен с овощами рецепт в домашних условиях Несладкие блюда

Подпишитесь на рассылку и получите МК "Морковные капкейки" в подарок

Всем привет! С вами Альфия и ваш cardamonclub! Сегодня мы приготовим очень вкусное блюдо — картофельный гратен с овощами. По большому счету это картофель по-французски, только с овощами, а гратен это вид сладкой или не сладкой выпечки с хрустящей золотистой корочкой. Ну, что, приступим к приготовлению?

Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях

Блюдо Несладкие блюда, Рецепты
Кухня Несладкие блюда, Рецепты
Подготовка 15 минут
Приготовление 45 минут
Общее время 1 час

Ингредиенты

  • 300 гр. Картофель
  • 250 гр. Шампиньоны
  • 1 большая луковица Лук
  • 250 гр. Сыр
  • 100 гр. Брокколи
  • 1 пучок Шпинат
  • 200 мл. Молоко
  • Подсолнечное масло
  • 1/3 ч.л. Мускатный орех
  • Соль и перец по вкусу

Инвентарь

  • Кенвуд Кукинг шеф
  • Бытовая техника Graude
  • Весы
  • Разделочная доска

Способ приготовления

  • Перед началом приготовления включите духовку на 180 градусов. Все овощи необходимо помыть, картофель почистить и нарезать слайсами, а сыр натереть на терке. В нарезании картофеля на аппетитные и одинаковые слайсы мне помог Kenwood Cooking Chef с насадкой кухонный комбайн. Благодаря ему я порезала картофель на ровные слайсы и потратила всего 20 секунд своего времени! Кстати, примерно столько же я потратила на натирание сыра в этой же насадке для кухонной машины!
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Грибы режем пополам и нарезаем на широкие дольки. Ставим сковороду на плиту, добавляем растительное масло и на хорошо разогретую сковороду отправляем порезанные грибы. Периодически помешиваем чтобы грибы не пригорели и приобретали золотистый цвет.
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Лук нарезаем средним кубиком, в процессе обжаривания он особо чувствоваться не будет.
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Брокколи и шпинат нарезаем средним кубиком. Сильно не мельчите, но и чтобы овощи не были слишком крупными, иначе их будет сложно выложить ровным слоем на противне. После нарезания отставляем их в сторону, они нам понадобятся позже
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • К обжаренным грибам отправляем порезанный лук и обжариваем до золотистого цвета лука. Периодически помешиваем чтобы ничего не пригорело
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Приготовим соус. В молоко отправляем мускатный орех, перец и соль по вкусу. Добавляем к молоку 2⁄3 тертого сыра и хорошо перемешиваем. Весь сыр не добавляем т.к. он понадобится для той самой аппетитной корочки гратен
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • В форму для выпечки выкладываем слой картофельных слайсов, а сверху выкладываем слой обжаренных грибов с луком.
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Поливаем соусом с сыром и снова выкладываем слой картофельных слайсов
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Поверх картофеля выкладываем нарезанные брокколи и шпинат и хорошо разравниваем. Можно придавить т.к. все слои у нас объемные
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Сверху снова поливаем соусом с сыром. Много соуса не лейте, картофель должен свариться, но слои не должны плавать в молоке. Поэтому, ничего страшного если сам молочный соус вы израсходуете не весь
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Выкладываем финальный слой картофеля и присыпаем оставшимся сыром
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Накрываем фольгой. Тут есть 2 варианта. Первый полностью собрать все слои включая сыр и накрыть фольгой и за 10-15 минут до конца приготовления гратена снять фольгу чтобы образовалась зажаристая корочка, или собрать картофельный гратен с овощами без финального слоя сыра и присыпать за 10-15 минут до готовности. Выбирайте, какой вариант вам будет наиболее удобен
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Я выбрала вариант снять фольгу за 15 минут до конца приготовления. Поэтому отправляю картофельный гратен в духовку на 45 минут, и, через 30 минут я сниму фольгу с формы для выпечки.
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • Вот такой очень вкусный, ароматный и аппетитный гратен у нас получился. Даем немного остыть, нарезаем и сервируем по тарелкам!
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
  • При подаче можно украсить любой зеленью на ваш вкус! Напишите в комментариях, как вам такой вариант картошки по-французски? С вами была Альфия и ваш cardamonclub! До встречи!
    Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях
0

Автор публикации

не в сети 4 часа

Cardamonclub

Гратен картофельный с овощами - простой и вкусный рецепт картофеля по-французски в домашних условиях 8
Комментарии: 0Публикации: 443Регистрация: 09-09-2020

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Cardamonclub
Добавить комментарий
CookingChef

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля