Kenwood cookingchef xlнад шапкой

Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!

Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления! Несладкие блюда

Подпишитесь на рассылку и получите МК "Морковные капкейки" в подарок

Всем привет! С вами Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! Сегодня приготовим вкусную домашнюю пиццу, а также я поделюсь с вами рецептом идеального теста для приготовления пиццы! Рецепт очень простой, все разложено по полочкам пошагово с фото и видео! Ну, что, приступим к приготовлению?

Домашний рецепт вкусной пиццы

Блюдо Несладкие блюда, Рецепты
Кухня Несладкие блюда, Рецепты
Приготовление 30 минут
Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 1 кг Мука просеянная в/с
  • 2 гр. Дрожжи сухие (или живые 6 гр)
  • 18 гр. Соль
  • 75 гр. Масло оливковое или растительное
  • 550 гр. Вода
  • Для соуса : порция на 2 пиццы
  • 60 гр. Помидоры
  • 10 гр. Масло оливковое или растительное
  • 5 гр. Сахар
  • 1 гр. соль
  • Базилик свежий или сушеный

Инвентарь

  • Бытовая техника Graude
  • Скалка с уровнем
  • Термометр для духовки
  • Весы

Способ приготовления

  • В деже планетарного миксера Kenwood Cooking Chef соединяем муку, дрожжи, оливковое масло и воду. Соль сразу не добавляем, т.к. соль и дрожжи не друзья
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Устанавливаем дежу в миксер и включаем его на минимальную скорость. Вообще когда замешиваете тугое тесто в планетарном миксере, не рекомендуется устанавливать скорость выше чем “1”, т.к. миксер испытывает очень большую нагрузку и от высокой скорости может начать подпрыгивать.
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • По итогу замеса тесто должно выглядеть вот так. Оно должно быть однородным, гладким и совсем не липнуть к рукам.
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Раскатываем тесто в длинную колбаску. Так его проще будет нарезать
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Нарезаем на 8 частей. Размер не важен, т.к. отвешивать тесто мы будем на весах, чтобы все пиццы получились у нас одинаковыми
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Отвешиваем каждую часть теста для пиццы на весах, примерно по 200-250гр. Ориентируйтесь на свой размер противня и желаемую толщину теста. В моем случае каждый кусочек весил 200гр
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Скатываем тесто в круглые шарики и отправляем отдохнуть минут на 20-30 под полотенцем или пищевой пленкой. Тесто обязательно нужно накрыть т.к. оно очень быстро заветривается и подсыхает
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Приступим к приготовлению фарша. Пропускаем мясо через мясорубку вместе с луком. Да, я делаю пиццу с фаршем и она прекрасно пропекается и получается нереально вкусной.
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Солим и перчим фарш для пиццы по вкусу и хорошо перемешиваем до однородности
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Натираем сыр. Самая классная насадка для кухонной машины Kenwood, которая имеет широкий функционал и огромную область применения, это насадка комбайн. На ней и сыр потереть можно, и капусту нашинковать, и ореховое пралине сделать. в общем одна насадка и 999 применений)))
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Включаем духовку на самый максимум который только ваша духовка может выдать! В моей духовке максимум 260 градусов.
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Делаем соус. в насадку комбайн отправляем перетертые томаты,оливковое или растительное масло, базилик и соль
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Устанавливаем насадку на кухонную машину и включаем максимальную скорость. Через 30 секунд соус для домашней пиццы с фаршем готов!
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Начинаем формировать основу для пиццы. Раскатываем тесто в круг. Ориентируйтесь по размеру вашего противня и от желаемой толщины.Мое тесто примерно 5-6мм толщиной. Основу перекладываем на бумагу для выпечки. лучше использовать силиконизированную бумагу, к ней пицца точно не прилипнет!
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Смазываем основу для пиццы соусом, присыпаем оливками, помидорами, луком и т.д.. Тут каждый выберет то, что нравится ему! Сверху овощей насыпаем сыр.
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Формируем фрикадельки из фарша и выкладываем их сверху на сыр. Фрикадельки выкладываем именно последним слоем чтобы они успели пропечься в духовке. Если вы делаете пиццу с уже готовым мясным продуктом, например колбасой, беконом и т.д., то финишным слоем будет сыр, а колбасу выкладываем на овощи
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Отправляем в духовку при 260 градусах на 6-8 минут и включаем режим конвекции, так пицца приготовится лучше и равномерно. Если конвекции нет, смотри по готовности т.к. печи у всех разные. Пока готовится эта пицца, раскатываем основу под вторую и повторяем процедура снова. Получается своеобразный конвейер по производству домашней пиццы)))
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Достаем пиццу из духовки, и отправляем выпекаться вторую
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
  • Вкуснейшая домашняя пицца готова! Нарезаем и подаем к столу! Приятного аппетита! С вами была Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! До встречи!
    Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления!
0
Kenwood cookingchef xlнад шапкой

Автор публикации

не в сети 4 дня

Cardamonclub

Домашний рецепт вкусной пиццы! Идеальное тесто для пиццы! Простой пошаговый рецепт приготовления! 9
Комментарии: 0Публикации: 431Регистрация: 09-09-2020

Оцените статью
Поделиться с друзьями
Cardamonclub
Добавить комментарий
Kenwood cookingchef xlнад шапкой

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля