// //
24

+7 (915) 196 87 95 info@cardamonclub.ru

Торт лимонный с лимонным курдом и меренгой.

Новинка
Торт лимонный с лимонным курдом и меренгой.
Описание товара:
Лимонный торт с ароматными лимонными бисквитами. Лимонный курд и меренга. По мне так идеальное сочетание! Бисквиты настолько идеальны что вы будете готовить вновь и вновь.
Характеристики:
Наши предложения
Новинка
Описание товара
Лимонный бисквит:

240 гр. яиц
120 гр сахара
80 гр инвертного сахара
160 гр сливочного масла 82%
216 гр муки
6 гр разрыхлителя.
Лимонная цедра

Яйца взбить с сахаром и инвертным сахаром 15 минут до крепкой пены. Масло разогрейте и введите в яичную смесь. Муку, лимонную цедру и разрыхлитель объедение и введите в яйца с маслом. Очень аккуратно вымесите.
Выпекайте 25-30 минут до готовности. До сухой шпажки.

Лимонный курд:

6 желтков категоря С0
160 гр лимонного сока
110 гр сахара
90 гр сливочного масла
Лимонная цедра

Цедру почистите на терке, аккуратно снимайте только верхний желтый слой. Выдавите сок лимона. Объедените в сотейнике сахар, лимонный сок и яйца. На среднем огне уварите. Если нужно чтобы курд был очень плотным добавьте ложку кукурузного крахмала.
После того как курд загустеет снимите с плиты и процедите через сито. Остудите курд до 40 градусов и введите масло комнатной температуры.
Остудите курд и храните в холодильнике под пленкой вконтакт.

Итальянская меренга:

280 гр белка
560 гр сахара
40 гр воды

Белок в дежу. Сахар и воду в сотейник. Довести до температуры 118-121 градус. Пока сироп готовится взбиваем белки до усточивой пены. Вводим сахарный сироп и остужаем массу до 36 градусов.



Характеристики:
Прочие
Наши предложения Новинка
Похожие товары (8)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену