Зефир с Маракуйя (рецепт+видео внутри)

Зефир с Маракуйя (рецепт+видео внутри)
Описание товара:
Привет!

Представляем вашему вниманию наш зефир c Маракуйя!

Что вам понадобится: яблочное пюре, замороженное пюре маракуйя, сахар, белок, вода и агар-агар.

Собираем в дежу:

200 гр. Яблочное пюре;
50 гр ягодного пюре
40 гр. Белка.

В сотейник:
8 гр. агар-агар;
140 гр воды

600 гр. сахара.

Увариваем до 110 градусов.

Маракуйя рекомендуем в замороженном виде отправлять в дежу.

600 гр. сахара. Можно сахар уменьшить до 400 гр, но тогда зефир может потерять стабильность.

Взбиваем пюре с белком до пушистого состояния вводим сироп. Остужаем массу.
Внимание агар-агар стабилизируется при 40%, поэтому как только у вас масса приобретет стабильность, отсаживайте зефирки.

Оставить при комнатной температуре а 8 часов.

Далее обвалять зефирки в сахарной пудре и склеить половинки. Упаковываем в красивую коробочку.

Описание товара
Похожие товары (8)

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену