24

+7 (915) 196 87 95 info@cardamonclub.ru
Новинка
Яблочный зефир.
Описание товара:

Описание товара
Классический яблочный зефир!

Собираем в дежу:

250 гр. Яблочное пюре;
40 гр. Белка.

В сотейник:
8 гр. агар-агар, крепость 900.;
140 гр воды;
Если вы готовите с глюкозой то в сироп сахар+ агар+вода добавьте 40-50 гр глюкозного сиропа 43%

600 гр. сахара. Можно сахар уменьшить до 400 гр, но тогда зефир может потерять стабильность.

Увариваем до 110 градусов.

Взбиваем пюре с белком до пушистого состояния вводим сироп. Остужаем массу.
Внимание агар-агар стабилизируется при 40%, поэтому как только у вас масса приобретет стабильность, отсаживайте зефирки.

Оставить при комнатной температуре а 8 часов.

Далее обвалять зефирки в сахарной пудре и склеить половинки. Упаковываем в красивую коробочку.




Похожие товары (8)
В данном разделе пока пусто

В данном разделе пока пусто

Вы можете вернуться на страницу каталога или воспользоваться навигацией или поиском по сайту.

Главная страница
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену