24

+7 (915) 196 87 95 info@cardamonclub.ru

Меренга (Безе) Виктории Бредис с секретом

Рекомендуем
Меренга (Безе) Виктории Бредис с секретом
Описание товара:
Рецепт приблизительно на 12 больших меренг:
110 гр белка
70 гр воды
300 гр сахара
15 гр сахарной пудры
Характеристики:
Наши предложения
Рекомендуем
Описание товара
Белок кладём в дежу, начинаем взбивать на минимальных оборотах.
Ставим варить сироп: сахар и вода. Как сироп достигает 108 градусов скорость взбивания белков увеличиваем, а сироп продолжаем варить до 120 градусов.
В уже взбитые белки до мягких пик и вливаем сироп.
Взбиваем на максимуме дальше, до снижения температуры всей массы ~ 50 градусов. Снижаем скорость взбивания и добавляем пудру частями. Масса будет плотная, эластичная.
Берём мешок и насадку (у меня закрытая роза) и отсаживаем на противень.
Ставим в духовку на 110 градусов на 30 минут, снижаем температуру до 70 градусов и оставляем на несколько часов. Потом выключаем духовку и не вынимаем меренги, пока духовка полностью не остыла.
Рекомендую делать ночью, когда духовка не нужна, а вы спите)). Творите красоту! 




Характеристики:
Прочие
Наши предложения Рекомендуем
Отзывы (1)
Рейтинг товара:
  • Дата:
    15 Октября 2018
    Автор:
    4444
    Достоинства:

    222

    Недостатки:

    111

    Общие впечатления:

    33

    Отзыв полезен? Да (1) Нет (0)
Похожие товары (8)
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену