Желатин пищевой листовой Ewald, Германия 1кг.

Желатин пищевой листовой Ewald, Германия 1кг.
Описание товара:
Желатин пищевой листовой Ewald, Германия 1кг.
Описание товара
Желатин используется для приготовления заливных блюд из рыбы, мяса и овощей, холодных закусок, студней, а также кремов, желе и других кондитерских изделий. Позволяет получать прозрачные студни и желе, сохраняет естественный цвет и запах продукта.
Листовой желатин очень удобен в использовании, поскольку не требует взвешивания, очень быстро набухает и растворяется полностью, без комков. В отличие от порошкового, листовой желатин можно замочить в любом количестве холодной воды. Для желирования 1 л жидкости понадобится от 8 до 10 листов желатина, в зависимости от необходимой консистенции желе.
Способы применения желатина:
- Холодное приготовление (крем — блюда и взбитые сливки)
1. Необходимое количество листов желатина замочить в течении 3-5 мин в холодной воде до образования мягкой консистенции, после чего отжать.
2. Отжатый желатин разогреть на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния
3. Растопленный желатин охладить до температуры 40-45°С. Смешать крем или взбиты
Похожие товары (4)

Пищевой желатин – распространённый желирующий агент, который используется преимущественно в пищевой промышленности. Магазин CardamonClub предлагает натуральный желатин в Москве по цене от 500 рублей за 500 граммов. Вся продукция из нашего каталога сертифицирована в РФ и безопасна для использования в пищевой сфере.

Применение пищевого желатина

Желатин – это разновидность белка (или коллаген), который получают в результате переработки (вываривания) хрящей, костей, сухожилий и других соединительных тканей животных и рыб. При остывании, желатин становится плотным и вязким, благодаря чему кондитерские изделия, в составе которых он содержится, сохраняют свою форму. Пищевой желатин применяется в приготовлении:

·         различных заливных блюд;

·         студней;

·         желе и тортов;

·         многих йогуртов;

·         мороженого;

·         зефира и пастилы;

Сроки хранения

В закрытой фабричной упаковке качественный желатин может хранится около 5 лет и более, в открытой – около года. Хранить следует в сухом месте при температуре от 15 до 32 градусов (подойдёт обычный кухонный шкафчик) в закрытом виде. Срок годности продукта разных производителей может отличаться, в зависимости от качества, типа упаковки и условий хранения.

Стоимость пищевого желатина

Стоимость - главное конкурентное преимущество желатина перед аналогами. Качественный желатин сравнительно дешёвый, его цена колеблется от 100 до 300 рублей за 100 граммов (при этом, цена растительных ингредиентов начинается от 320 рублей).

Магазин CardamonClub предлагает купить желатин для выпечки в розницу по оптовой цене. В нашем каталоге желирующий агент:

·         быстрорастворимый говяжий (порошок) от 500р. за упаковку 600 граммов;

·         листовой от бренда «EWALD» (100, 500 и 1000 граммов) по цене от 240 рублей за 100 граммов;

·         гранулированный («Халяль») от 500 рублей за 0.5 килограмма;

Пищевая ценность натурального желатина

Калорийность и пищевая ценность ингредиента отличается у разных производителей, в зависимости от исходных составляющих и технологии производства. В среднем, калорийность желатин составляет 360 Ккал на 100 гр. Ингредиент практически не содержит жиров и углеводов, по сути, это чистый белок (содержание 87-90 гр. на 100 гр.). Помимо этого, агент содержит 18 аминокислот, которые оказывают полезное воздействие на организм.

Хотите заказать желатин на развес? Выберите нужное количество ингредиента из нашего каталога, сформируйте заказ, и мы доставим его по нужному адресу. Мы предлагаем качественный и безопасный для пищевых целей продукт и гарантируем его соответствие санитарным стандартам.


Товар добавлен в корзину
Добавленный товар
Итого:
Купить в один клик
Товар
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену