Пектин цитрусовый (термообратимый) Andre Pectin АРC. 500 гр.

Пектин цитрусовый (термообратимый) Andre Pectin АРC. 500 гр.
>Отзывов: Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться
Описание товара:
Пектин цитрусовый (термообратимый) Andre Pectin АРC. 500 гр.
Описание товара
APС 200 - очищенный низкоэтерифицированный (низкометоксилированный) амидированный пектин.
Производитель: Andre Pectin (Китай)
Тип: Цитрусовый, ВЭ
Вид: Сыпучий порошок от белого до кремового цвета без постороннего запаха и вкуса
Функциональность: Сильный гелеобразователь. Загуститель. Стабилизатор
Технологические особенности:
Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,8-4,5
содержание сухих веществ в продукте 78%
Степень этерификации: 24-30%
Степень амидирования 19-25%
Область применения : пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином), фруктово-желейная начинка для карамели
Похожие товары (6)

Пектин - это порошок или жидкость светло-кремового или коричневого цвета, склеивающее вещество растительного происхождения, получаемое из фруктов (яблок, корочек цитрусовых) и овощей с высоким содержанием пектина.
Так же известен, как пищевая добавка E440 

Пектин бывает:

Яблочный - идеально подходят для изготовления кондитерских изделий.

Цитрусовый - используют изготовители консервной и молочной отрасли.

Преимущества пектина

1.      Значительная экономия времени приготовления блюд с пектином;

2.      Аромат заготовок приобретает более яркий оттенок;

3.      Подходит веганам

4.      Варенье или джем варятся невероятно быстро (среднее время варки – не более 5 минут).

5.      Сохраняются витамины и красивый «товарный вид» фруктов.

6.      Уменьшается количество сахара.

7.      Заготовки получаются густыми и насыщенными.

Кондитерские рецепты с пектином:

✓пастила и зефир

✓мороженое

✓мармелад

✓желейные изделия

Рецепты несладких блюд с применением пектина:

✓майонез

✓кетчуп

Норма расхода: 10 грамм пектина на 1 кг ягод или фруктов

Полезные свойства пектина

  • Снижает уровень холестерина в крови
  • Стабилизирует обмен веществ
  • Выводит радиоактивные элементы
  • Очищает клетки организма

Вы можете купить пектин в нашем Интернет-магазине по самой выгодной цене. Наши консультанты, с удовольствием, проконсультируют Вас по представленному ассортименту.
>Отзывов: Отзывов: 0
В наличииВ наличии
Поделиться

Товар добавлен в корзину
Добавленный товар
Итого:
Купить в один клик
Товар
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену