Пектин цитрусовый (термообратимый) Andre Pectin АРC. 500 гр.

Пектин цитрусовый (термообратимый) Andre Pectin АРC. 500 гр.
Описание товара:
Пектин цитрусовый (термообратимый) Andre Pectin АРC. 500 гр.
Описание товара
APС 200 - очищенный низкоэтерифицированный (низкометоксилированный) амидированный пектин.
Производитель: Andre Pectin (Китай)
Тип: Цитрусовый, ВЭ
Вид: Сыпучий порошок от белого до кремового цвета без постороннего запаха и вкуса
Функциональность: Сильный гелеобразователь. Загуститель. Стабилизатор
Технологические особенности:
Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,8-4,5
содержание сухих веществ в продукте 78%
Степень этерификации: 24-30%
Степень амидирования 19-25%
Область применения : пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином), фруктово-желейная начинка для карамели

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену