Премикс изомальтный (изомальт) для карамели пакет 1 кг Irca, Италия

Премикс изомальтный (изомальт) для карамели пакет 1 кг Irca, Италия
IRCA
Описание товара:
Изомальт  - смесь для приготовления карамельной массы.

Изомальт это мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса, получаемые в результате двухступенчатого процесса переработки сахарной свеклы.

Благодаря низкой гигроскопичности, изомальт наилучшим образом подходит для производства карамели и твердых конфет: изделия не размягчаются при повышенной температуре и не липнут к рукам. В отличие от классической карамельной массы, изомальтовую смесь можно подогревать не один раз, что особенно важно при создании трудоемких композиций.

Рекомендации по применению:

Разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и декора . Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!

Когда и где была придумана карамель?

Карамель (фр. caramel) десертный ингредиент, представляющий собой коллоидный раствор варёного сахара различных оттенков коричневого цвета. Карамель бывает леденцовая, с начинкой, соломкой и фигурная.
Только непосвященному человеку кажется, что карамель - это легко и просто: взял сахар, добавил воды, сварил густой сироп, остудил - и карамель готова. На самом-то деле работа с карамелью во всем мире считается высшим достижением кулинарного искусства. Только тот, кто постиг все тайны этого тонкого дела, может считать себя мастером экстра-класса. И сотворить из карамели цветок, яблоко, птицу, дерево...
Карамельное литье, дутье и прочее сахарное творчество кажется новым словом в кулинарии. Зародилась она в Европе лет двести назад. Жерар Депардье - мажордом Ватель из одноименного французского фильма - сотворил для своей возлюбленной необычный подарок. Это были ваза и цветок из карамели. Цветок выглядел как настоящий - с живыми, атласными лепестками. Когда служанка на глазах у своей хозяйки нечаянно уронила подарок, у обеих на лицах был ужас: они-то думали, что цветок живой, а он вдруг рассыпался на мелкие кусочки..
Карамель ручной работы особое направление работы кондитеров. Из карамельной массы создаются поистине необычные изделия. Искусство создания декоративных изделий из карамели существует в Европе более 150 лет. Впервые карамель ручной работы появилась на столе французских аристократов, и теперь эти изысканные изделия привлекают внимание самых взыскательных персон.
Характеристики:
Производитель
Вес
Описание товара
Срок годности: 18 мес.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C

Органолептические характеристики:
мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса

Состав: подсластитель изомальт

Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00
-жиры 0.00
-углеводы 98.00
Влажность (%): 2.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 236.00

Страна происхождения: Италия

Информация о доставке.

Доставка товаров из каталога нашего интернет-магазина осуществляется силами курьерской службы или транспортной компанией, также возможна доставка почтовым отправлением. Стоимость рассчитывается для каждого заказа автоматически и зависит от региона, удаленности от магазина и веса самой посылки.
Более подробную информацию можно получить на странице «Доставка» или у оператора при оформлении заказа.
Характеристики:
Прочие
Производитель IRCA
Вес 1 кг Другие товары
Ошибка

Закрыть окно

Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену